What's cookin' Dutch? - Peperbiefstuk met broccoli en sinaasappel

Peperbiefstuk met broccoli en sinaasappel (Friptura de porc cu brocoli si portocala)

De ce ai nevoie:
- 2 bucati de carne pt friptura (fara os, carne macra, groasa cam de 2 cm)
- 2 lingurite de piper negru macinat
- 1 portocala
- 300 gr. brocoli, in bucatele
- ulei
- sare
- putin coniac sau whisky
- 25 gr. unt
- 100 gr. smantana

Inainte de toate:
Fa bucatile de carne bine-bine cu piper. Daca ti se pare prea mult, nu-ti face probleme, trebuie sa fie negre :). Spala portocala, taie cam un sfert de coaja de portocala si taie-o in bucati mici-mici.

Minunatia:
Pune brocoli-ul intr-un vas, stoarce portocala peste, presara putina sare (putina) si acopera vasul. Pune-l apoi la cuptorul cu microunde pentru 3-4 minute la 800 Wati (bine zic?). Daca nu folosesti microunde, nu-i bai. Fierbe niste apa cu sare, pune brocoli-ul in apa aceea pentru 3-4 minute, scoate-l intr-un vas, stoarce portocala peste si lasa-l acoperit pana la servire :)Intr-o tigaie incalzeste uleiul, pune carnea la fript pentru 2-3 minute pe fiecare parte...depinde cat e de groasa si cat de in sange o preferi! Presara niste sare peste friptura, scoate-o din tigaie, tine-o undeva acoperita si las-o sa se odihneasca putintel :) In tigaia cu pricina, inca pe foc incet, pune coniacul sau whisky-ul, untul si smantana pana se face un sos frumos.
Pune pe farfurii friptura cu sos din tigaie peste si brocoli langa, garnisit cu bucatile de coaja de portocala!
Mmmmm....lekker, cum ar spune olandezii :)
Eet smakelijk! (Pofta buna!)

Mie asa mi-a iesit:
Tot zo!